Дослідницька група GreenMedInfo
Пекан є єдиним деревним горіхом, який поширений у Північній Америці, і він також є № 1 за концентрацією антиоксидантів. Коли ви шукаєте здорову закуску, горіхи пекан перевіряють кожну коробку.
Пекан є єдиним основним деревним горіхом, що походить з Північної Америки, і він має багату історію в Сполучених Штатах. Дикі горіхи пекан були важливою частиною раціону корінних американців у США та Мексиці, а слово пекан походить від індіанського слова алгонкінів «pacane»,[i] що означає «горіх, щоб розбити камінь».[ii]
У дикій природі дерева пекан живуть до 1000 років, досягаючи більше 100 футів у висоту.[iii] Перші культивовані дерева пекан були посаджені корінними американцями, які також створили ферментований напій під назвою powcohicora, виготовлений шляхом бродіння порошку пекан.[iv]
Сьогодні більше 80% світових поставок горіха пекан все ще надходить із США. Потрібно близько 10 років, перш ніж дерева пекан зможуть давати повний урожай, але, досягнувши зрілості, вони можуть виробляти цю поживну їжу протягом століття або більше.[v]
5 переваг пекан для здоров’я
Горіхи пекан мають маслянистий, злегка солодкуватий смак, який ідеально підходить для перекусів, запікання та додання хрусткості салатам і овочевим стравам. Вони також пропонують вражаючий харчовий профіль, забезпечуючи білок, клітковину, здорові жири та понад 19 вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни А та Е, вітаміни групи В, фолієву кислоту, кальцій, магній, фосфор, калій і цинк.[vi]
Обов’язково перевірте нашу базу даних досліджень пекану, щоб отримати повну картину чому пекан корисний для вас. Ось лише кілька причин додати їх до свого раціону.
1. Покращення кардіометаболічних факторів ризику
Кардіометаболічні фактори ризику, такі як високий кров’яний тиск, підвищений рівень цукру в крові натщесерце, дисліпідемія, абдомінальне ожиріння та підвищений рівень тригліцеридів[vii] означають підвищений ризик кардіометаболічних захворювань. Це відноситься до групи станів, які часто починаються з резистентності до інсуліну і, без зміни здорового способу життя, прогресують до метаболічного синдрому, переддіабету, серцево-судинних захворювань (ССЗ) і діабету 2 типу (ЦД 2 типу).
Лише 6,8% дорослих американців мають оптимальне кардіометаболічне здоров’я, що означає, що решта 93,2% цього не має, натомість належать до більшості, чиє кардіометаболічне здоров’я «погане та погіршується» з 2000 року.[viii]
ELAN Organic Raw Pecans 8 упаковок, 35,2 унції, без ГМО, веганські, без глютену
Звичайне вживання пекан – це один із способів покращити ваше кардіометаболічне здоров’я, навіть якщо у вас надмірна вага чи ожиріння. У дослідженні серед людей середнього та старшого віку з надмірною вагою або ожирінням дієта, багата горіхами пекан, протягом чотирьох тижнів призвела до покращення рівня інсуліну, резистентності до інсуліну та функції бета-клітин.[ix] Порівняно з контрольною дієтою, вживання пекан також знизило ризик кардіометаболічних захворювань учасників. Згідно з дослідженням:[x]
«[E]збільшення споживання фітохімічних речовин за допомогою жмені цілих горіхів пекан щодня може захистити дорослих, які мають ризик розвитку серцево-судинних захворювань та цукрового діабету 2 типу через вік, надмірну вагу та розподіл жиру в організмі».
2. Зниження окислення холестерину ЛПНЩ
Пекан містить такі сполуки, як γ-токоферол і мономери флаван-3-олу, які мають антиоксидантні властивості. Вживання горіха пекан у цілій або змішаній формі призвело до значного підвищення антиоксидантного захисту, що свідчить про те, що «біологічно активний компонент пекан засвоюється».[xi]
Крім того, після споживання цілих пекан, окислений ЛПНЩ зменшився. Окислені ЛПНЩ є маркером окислювального стресу, пов’язаного з ліпопротеїнами, і вважаються фактором ризику серцевих захворювань.[xii] Фактично, дослідження Міністерства сільського господарства США показало, що пекан займає перше місце за кількістю антиоксидантів порівняно з вісьмома іншими звичайними деревними горіхами.[xiii] Пекан також увійшов до топ-20 за антиоксидантною дією з 277 продуктів, проаналізованих для дослідження.
3. Поліпшення здоров’я серця
Завдяки багатому вмісту антиоксидантів і мононенасичених жирів пекан є корисною для серця їжею. Коли дорослі протягом чотирьох тижнів вживали дієту, багату горіхами пекан, вони відчули зниження загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, а також тригліцеридів, тоді як корисний холестерин ЛПВЩ підвищився.[xiv] Крім того, покращення ліпідного профілю було досягнуто без збільшення ваги.
«Тому такі горіхи, як горіхи пекан, багаті мононенасиченими жирами, можуть бути рекомендовані як частина призначеної пацієнтам дієти для зниження холестерину або звичайної дієти здорових людей», — пишуть дослідники в The Journal of Nutrition.[xv]
4. Захистіть свій мозок
У дослідженні мишей на тваринах зі станом, подібним до бічний аміотропний склероз (БАС)також відомий як хвороба Лу Геріга, пекан забезпечує неврологічний захист.[xvi] У мишей, яких годували дієтою, багатою горіхами пекан, спостерігалася значна затримка в зниженні рухової функції порівняно з мишами, яких годували дієтою без пекан. Це свідчить про те, що вживання пекан може допомогти захистити від вікової дегенерації моторних нейронів.[xvii]
Споживання горіхів, як правило, також обернено пов’язане зі зниженням когнітивних функцій. Серед дорослих віком 55 років і старше ті, хто їсть більше 10 грамів горіхів на день, мали на 40% менше шансів мати погані когнітивні функції, навіть після поправки на інші фактори способу життя та поведінки.[xviii]
5. Захист від раку
Систематичний огляд і мета-аналіз показали, що їжа деревні горіхи асоціюється з меншим ризиком захворюваності на рак і смертності.[xix] Було виявлено взаємозв’язок доза-реакція, що чим більше горіхів споживано, тим нижчим стає ризик раку.
Зокрема, збільшення загального споживання горіхів на п’ять грамів на день асоціювалося зі зниженням ризику раку товстої кишки на 25%, раку підшлункової залози – на 6%, а ризик раку – на 3%. Що стосується смертності від раку, то більше споживання деревних горіхів призвело до зниження ризику на 18%. Екстракти з шкаралупи горіха пекан також показали свою ефективність рак молочної залози[xx] і клітинні лінії раку товстої кишки.[xxi]
Незалежно від того, чи шукаєте ви швидку, портативну закуску, щоб насититися в дорозі, чи функціональне доповнення до ранкового коктейлю на сніданок, горіхи пекан є вибором для зміцнення здоров’я. Шукаєте більше причин підтримувати свою звичку вживати горіхи? Дізнайтеся про ці горіхові природні суперпродукти на GreenMedInfo.com:
Список літератури
[i] Natchitochespecans.com https://www.natchitochespecans.com/history-of-pecans/
[ii] Ilovepecans.org, Історія https://ilovepecans.org/history/
[iii] Natchitochespecans.com https://www.natchitochespecans.com/history-of-pecans/
[iv] Американський пекан https://americanpecan.com/heritage/an-american-heritage/
[v] Американський пекан https://americanpecan.com/heritage/an-american-heritage/
[vi] Ilovepecans.org, Харчування в двох словах https://ilovepecans.org/nutrition-in-a-nutshell/
[vii] Американський коледж кардіології, кардіометаболічні ініціативи https://www.acc.org/tools-and-practice-support/quality-programs/cardiometabolic-health-alliance
[viii] J Am Coll Cardiol, 12 липня 2022 р.;80(2):138-151. doi: 10.1016/j.jacc.2022.04.046. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35798448/
[ix] Поживні речовини. Березень 2018 р.; 10(3): 339. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872757/
[x] Поживні речовини. Березень 2018 р.; 10(3): 339. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872757/
[xi] J Nutr. Січень 2011; 141 (1): 56-62. Epub 2010, 24 листопада. PMID: 21106921 www.greenmedinfo.com/article/pecans-acutely-increase-plasma-postprandial-antioxidant-capacity-and-catechins
[xii] Майбутній Ліпідол. 2008 груд.; 3(6): 637-649. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2631666/
[xiii] Ilovepecans.org, Міністерство сільського господарства США: горіхи пекан все ще №1 за кількістю антиоксидантів серед усіх горіхів https://ilovepecans.org/usda-pecans-still-1-for-antioxidants-among-all-nuts/
[xiv] Журнал харчування Том 131, випуск 9, вересень 2001 р., сторінки 2275-2279 https://academic.oup.com/jn/article/131/9/2275/4687699
[xv] Журнал харчування Том 131, випуск 9, вересень 2001 р., сторінки 2275-2279 https://academic.oup.com/jn/article/131/9/2275/4687699
[xvi] Актуальні теми в дослідженнях нутрицевтики 2010, Вип. 8, № 1, стор. 45-54 https://www.proquest.com/openview/8d88b4d00c158b8ad0fa241c98f18704/1?pq-origsite=gscholar&cbl=136101
[xvii] EurekAlert 9 червня 2010 року https://www.eurekalert.org/news-releases/834178
[xviii] J Nutr Здоров’я Старіння. 2019; 23 (2): 211-216. doi: 10.1007/s12603-018-1122-5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30697633/
[xix] Adv Nutr. травень 2021 р.; 12(3): 793-808. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8166551/
[xx] J Етнофармакол. 2017, 11 серпня. Epub, 2017, 11 серпня. PMID: 28807853 www.greenmedinfo.com/article/aqueous-extract-pecan-nut-shell-show-activity-against-breast-cancer-cell-line-
[xxi] J Food Sci. 2021 груд.;86(12):5409-5423. doi: 10.1111/1750-3841.15950. Epub 2021, 3 листопада. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34730241/
Дослідницька група GMI (GMIRG) присвячена дослідженню найважливіших проблем здоров’я та навколишнього середовища. Особливий акцент буде зроблений на охороні навколишнього середовища. Наше цілеспрямоване та глибоке дослідження досліджуватиме багато способів, якими поточний стан людського тіла безпосередньо відображає справжній стан навколишнього середовища.
Відмова від відповідальності: Ця стаття не призначена для надання медичних порад, діагностики чи лікування. Погляди, висловлені тут, не обов’язково відображають погляди GreenMedInfo або його співробітників.
Джерело: GreenMedInfo
Авторські права на цю статтю належать GreenMedInfo LLC, 2023
Перегляньте наші вказівки щодо повторної публікації
Зображення: Pixabay