Старіння неминуче, але чи пов’язані з віком проблеми, такі як поганий зір, є абсолютною даністю? Всупереч поширеній думці, ваш зір багато в чому залежить від вашого способу життя. Харчування ваших очей відповідними поживними речовинами протягом багатьох років може мати велике значення для збереження хорошого зору навіть у старшому віці.
Навіть якщо ваш зір почав погіршуватися, дані свідчать про те, що ви можете зупинити погіршення. Можливо, ви навіть зможете як би повернути годинник назад і покращити свій зір.
Медичний журналіст Майкл Мослі обговорив свої проблеми із зором і досвід втручання в харчування в епізоді програми ВВС «Довірся мені, я лікар».1 Форма та довжина ваших очних яблук, а також товщина кришталика ока впливають на вашу здатність бачити предмети зблизька та на відстані. Ваша сітківка, розташована в задній частині ока, також містить світлочутливі клітини, які є критично важливими для гарного зору.
Ваша макула — частина сітківки, що відповідає за центральний зір — захищена жовтим пігментом, що складається з лютеїну, зеаксантину та мезозеаксантину. Ці сполуки поглинають світло та захищають макулу від синього та ультрафіолетового (УФ) світла від сонця та інших джерел світла.2
Лютеїн, зеаксантин і мезозеаксантин є рослинними сполуками з потужними антиоксидантними властивостями. Ваше тіло не може виробляти їх, тому ви повинні отримувати їх зі свого раціону. Як зазначає BBC:3
«Лютеїн і зеаксантин зазвичай містяться в темно-зелених листових овочах, таких як капуста і шпинат, а також болгарський перець … і шафран. Мезозеаксантин зазвичай не міститься в рослинах — вважається, що він виробляється в нашому організмі з лютеїну (хоча він також є в деяких рибах…) Ці пігменти, коли ми їх їмо, виявляються важливими для нашого зору та допомагають підтримувати макулу здоровою».
Мослі розповідає про проходження ряду обширних тестів зору, призначених для оцінки здоров’я його сітківки ока, його здатності бачити кольори, нічного бачення та рівня захисту його макули від ультрафіолетового та синього світла. Він пояснив:4