М’ясо, вирощене в лабораторії, наближається до американських обідніх тарілок

Чому нескінченний поштовх до м’яса, вирощеного в лабораторії? Технократи та трансгуманісти прагнуть отримати системи доставки в організм людини, і їжа є логічним вибором. На думку спадає стара приказка: «Ти є те, що ти їси». М’ясо, вирощене в лабораторії, можна модифікувати, щоб включити будь-які речовини, що змінюють життя, які можуть впливати на системи організму. Природно вирощене м’ясо недоступне. — Редактор Technocracy News & Trends Патрік Вуд

Автор: Лія Дуглас через Yahoo! Фінанси

Колись м’ясо, вирощене в лабораторії, було науковою фантастикою, воно може стати реальністю в деяких ресторанах Сполучених Штатів уже цього року.

Керівництво компаній, що вирощують культивоване м’ясо, оптимістично налаштовано, що м’ясо, вирощене у масивних сталевих чанах, може з’явитися в меню протягом декількох місяців після того, як одна компанія отримає добро від ключового регулятора. Демонструючи довіру, деякі з них залучили висококласних шеф-кухарів, як-от аргентинець Френсіс Маллманн та іспанець Хосе Андрес, щоб зрештою продемонструвати м’ясо у своїх елітних кафе.

Але п’ятеро керівників розповіли агентству Reuters, щоб досягти свого кінцевого пункту призначення – полиць супермаркетів – культивоване м’ясо стикається з великими перешкодами. Компанії повинні залучити більше фінансування, щоб збільшити виробництво, що дозволить їм пропонувати свої яловичі стейки та курячі грудки за більш доступною ціною. Попутно вони повинні подолати небажання деяких споживачів навіть спробувати вирощене в лабораторії м’ясо.

Культивоване м’ясо отримують із невеликого зразка клітин худоби, яку потім годують поживними речовинами, вирощують у величезних сталевих посудинах, які називаються біореакторами, і переробляють у щось, що виглядає та смакує як справжній шматок м’яса.

Лише одна країна, Сінгапур, поки схвалила продукт для роздрібного продажу. Але Сполучені Штати готові наслідувати. Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA) у листопаді заявило, що культивований м’ясний продукт – куряча грудка, вирощена каліфорнійською компанією UPSIDE Foods – безпечний для споживання людиною.

Відро для зберігання сублімованого м’яса та рису | 76 порцій преміум екстреного харчування, містить 1044 г білка | Їжа для виживання без ГМО, термін придатності 25 років | Готові набори для виживання

Керівництво UPSIDE розповіло агентству Reuters, що зараз сподівається представити свій продукт у ресторанах уже у 2023 році, а в продуктових магазинах — до 2028 року.

UPSIDE все ще потребує перевірки Служби безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США та отримання підпису від агентства на його етикетках. Представник FSIS USDA відмовився коментувати графік перевірки.

«ДІМ БЕЗ БІЙНІ»

Під час нещодавнього візиту агентства Reuters на об’єкті UPSIDE в Емерівіллі, Каліфорнія, були помічені працівники в лабораторних халатах, які розглядали сенсорні екрани та спостерігали за гігантськими чанами з водою, змішаною з поживними речовинами. М’ясо збирають і обробляють у приміщенні, яке генеральний директор Ума Валеті називає «будинком без забою», де воно перевіряється та тестується.

Під час візиту журналістам Reuters подали зразок курки UPSIDE. У приготованому вигляді воно було таким же, як і звичайна курка, хоча в сирому вигляді було дещо тоншим і рівномірніше рум’яного кольору.

UPSIDE працював з FDA протягом чотирьох років, перш ніж отримати зелене світло від агентства в листопаді, сказав Валеті Reuters.

«Це переломний момент для галузі», — сказав він.

Каліфорнійська компанія з виробництва культивованого м’яса GOOD Meat вже подала заявку на розгляд FDA, про яку раніше не повідомлялося. Дві інші компанії, нідерландська Mosa Meat і ізраїльська Believer Meats, заявили, що ведуть переговори з агентством, повідомили Reuters керівники компанії.

FDA відмовився надати деталі заявок на культивоване м’ясо, але підтвердив, що спілкується з кількома компаніями.

Схвалення регуляторних органів є лише першою перешкодою для того, щоб зробити культивоване м’ясо доступним для широкого загалу споживачів, повідомили Reuters керівники UPSIDE, Mosa Meat, Believer Meats і GOOD Meat.

За словами керівників, найбільшою проблемою, з якою стикаються компанії, є розвиток ланцюга постачання поживної суміші для живлення клітин і масивних біореакторів, необхідних для виробництва великої кількості культивованого м’яса.

Злі близнюки технократії та трансгуманізму Патрік Вуд

Поки що виробництво обмежене. За даними Північноамериканського інституту м’яса, лобістської групи м’ясної промисловості, завод UPSIDE має потужність виробляти 400 000 фунтів культивованого м’яса на рік – це невелика частка від 106 мільярдів фунтів звичайного м’яса та птиці, вироблених у Сполучених Штатах у 2021 році. .

Якщо компанії не зможуть отримати кошти, необхідні для розширення виробництва, їхня продукція може ніколи не досягти рівня ціни, коли вона зможе конкурувати зі звичайним м’ясом, сказав співзасновник GOOD Meat Джош Тетрік.

«Продавати не так, як багато продавати», — сказав Тетрік. «Поки ми як компанія та інші компанії не створимо великомасштабну інфраструктуру, це буде дуже малий масштаб».

Прочитайте повну історію тут…

Джерело: Technocracy News & Trends

Leave a Comment