Кунжут стає 9-м основним харчовим алергеном у США

ТАМПА, Флорида (WFLA) — Кунжут офіційно є «основним харчовим алергеном».

1 січня ця рослина стала дев’ятою їжею, яку було додано до списку основних харчових алергенів Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) відповідно до Закону про безпеку харчової алергії, лікування, навчання та дослідження або Закону FASTER, який був підписаний як закон. у квітні 2021 року.

Основні алергени, які також включають молоко, яйця, рибу, ракоподібних, горіхи, арахіс, пшеницю та соєві боби, спричиняють переважну більшість харчових алергій і серйозних алергічних реакцій у США, згідно з даними FDA.

Кунжутне масло вважається основою в азіатській кухні. Інші продукти, які можуть містити кунжут, включають крупи, такі як гранола, чіпси, крекери та випічку, наприклад бублики.

Симптоми алергічної реакції на кунжут можуть включати кашель, свербіж у горлі, блювоту, діарею, висип у роті, задишку, хрипи та падіння артеріального тиску.

Щоб допомогти захистити споживачів із харчовою алергією та іншою харчовою гіперчутливістю, FDA вимагає від компаній вказувати основні харчові алергени або інгредієнти на упакованих продуктах харчування та напоях. Існують більш конкретні вимоги до маркування певних харчових продуктів і речовин, які викликають алергію чи інші реакції гіперчутливості.

Згідно з веб-сайтом FDA, агентство надає вказівки компаніям і споживачам щодо найкращих способів оцінки та управління небезпекою алергенів. Він також проводить інспекції та відбирає зразки харчових продуктів, щоб перевірити, чи основні харчові алергени належним чином позначені на продуктах, і визначити, чи харчові підприємства запобігають перехресному контакту з алергенами — ненавмисне введення основного харчового алергену в продукт — і правильно маркують продукти.

«У разі виявлення проблем FDA працює з фірмами, щоб відкликати продукти та надати публічне повідомлення, щоб негайно попередити споживачів. Крім того, FDA має повноваження конфіскувати та вилучати продукти, що порушують правила, з ринку або відмовляти в продажу імпортованих продуктів», — йдеться на веб-сайті FDA.

Агентство рекомендує споживачам, які мають алергени, знати, як визначаються основні алергени для цілей маркування алергенів. Ті, у кого починаються симптоми алергічної реакції, повинні негайно припинити вживання їжі, оцінити необхідність використання невідкладних ліків (наприклад, адреналіну) і звернутися до лікаря.

Щоб отримати додаткову інформацію про вимоги до харчових алергенів, споживачі можуть зв’язатися з Центром інформації про харчові та косметичні продукти CFSAN (FCIC).

Leave a Comment