PMID: J Food Biochem. 11 жовтня 2022: e14482. Epub 2022, 11 жовтня. PMID: 36219767 Назва анотації: Захисна дія летких компонентів екстракту старого часнику проти апоптозу, індукованого ультрафіолетом В, у фібробластах шкіри людини. Анотація: Доведено, що екстракт старого часнику (AGE) захищає шкіру від пошкоджень, викликаних УФ-випромінюванням, але вплив його летючих компонентів залишається невідомим. Ми досліджували вплив летючої фракції AGE на реакцію культивованих фібробластів шкіри, які зазнали УФ-В опромінення. УФ-В опромінення (20 мДж/см) знизило життєздатність клітин до 55% від контролю. Нелеткі та леткі фракції AGE пригнічували індуковане UV-B зниження життєздатності клітин; життєздатність клітин становила 100% і 73% відповідно. Летюча фракція пригнічувала індуковане УФ-В збільшенням апоптотичної загибелі клітин на 28%. Летюча фракція також інгібувала фосфорилювання мітоген-активованих протеїнкіназ (MAPK), викликане опроміненням УФ-В. ГХ-МС аналіз показав, що під час старіння часнику утворюється велика кількість летких сполук. Ці результати свідчать про те, що летюча фракція AGE має захисну дію проти загибелі фібробластів шкіри, спричиненої УФ-В, і що цей ефект частково може бути наслідком інгібування апоптозу через зниження регуляції передачі сигналів MAPK. Летючі сполуки AGE можуть бути корисними для здоров’я шкіри. ПРАКТИЧНЕ ЗАСТОСУВАННЯ. У цьому дослідженні ми досліджували вплив AGE на пошкодження клітин фібробластів шкіри людини, опромінених УФ-В. Процес старіння часнику виробляє характерні летючі сполуки, які мають значний захисний ефект від пошкодження клітин УФ-променями. Наші результати продемонстрували, що процес старіння є придатним методом для підвищення цінності екстрактів часнику для покращення здоров’я шкіри.
читати далі