Доларові магазини тепер найшвидше зростаючі роздрібні торговці продуктами харчування, оскільки американці скорочують свої бюджети

Джон Інший

Долар просто не йде так далеко, як раніше, і це, ймовірно, найбільш очевидно для багатьох американців під час їхньої щотижневої поїздки в продуктовий магазин. Їжа та напої є абсолютно необхідними для всіх нас, але через багато цін, які сьогодні можна побачити в рядах супермаркетів, найпростіші продукти виглядають більше як предмети розкоші. Тепер нові дослідження показують, що багато хто вирішує купувати продукти в місцевому дисконтному магазині.

Команда з Університету Тафтса повідомляє, що доларові магазини стали найшвидше зростаючими роздрібними торговцями продуктами харчування в Сполучених Штатах. Зокрема, вдвічі збільшили свою частку в сільській місцевості. Дослідники відзначають, що домогосподарства, які здебільшого роблять покупки в доларових магазинах, як правило, мають нижчий дохід і очолюються кольоровими людьми.

Цей проект є першим, у якому вивчається ця тенденція за останнє десятиліття, і дослідники кажуть, що їхні висновки мають значні наслідки для політики харчування. Не дивно, що продукти харчування та напої, які продаються в магазинах, зазвичай мають менше поживних речовин і більше калорій. Що ще гірше, більшість доларових магазинів навіть не продають свіжі продукти та м’ясо. Варто також зазначити, що їх слід найбільше зростає на віддаленому Півдні; такі регіони вже мають вищий базовий рівень ожиріння та відсутність продовольчої безпеки.

«Доларові магазини відіграють усе більш важливу роль у купівлі продуктів харчування домогосподарствами, але досліджень щодо них бракує. Багато місцевостей встановили політику, як-от закони про зонування, спрямовані на уповільнення розширення доларових магазинів, хоча ми не повністю розуміємо роль, яку вони відіграють», – каже перший автор Веньхуей Фенг, професор політики охорони здоров’я Тафтського плану охорони здоров’я, в університетському випуску. . «Наше дослідження є одним із перших, у якому використано національно репрезентативні дані, щоб побачити роль магазинів, що працюють у доларах США, на рівні домогосподарств».

Автори дослідження здійснили захоплюючу подорож

Авторів дослідження надихнула серія сільських подорожей. Завершуючи свою докторську програму, професор Фен відпочивала по Сполучених Штатах, мандруючи віддаленими автомагістралями, всіяними доларовими магазинами.

«Було дивно бачити, що цей один вид бізнесу домінує в багатьох регіонах, які я відвідав. Я був заінтригований», – додає професор Фенг.

Шон Кеш, професор Фонду Бергстрома з питань глобального харчування та доцент Школи науки та політики харчування Фрідмана, також мав подібний досвід під час відвідування свого маленького рідного міста в північній частині штату Нью-Йорк. Він побачив, як місцеві жителі товпляться біля сусіднього доларового магазину за продуктами.

Основний посібник із економного життя: заощаджуйте гроші, плануйте наперед, виплачуйте борги та живіть добре

Хоча ці розповіді в кращому випадку анекдотичні, це дослідження підтверджує їхні спостереження. Пара разом із співавтором дослідження Еліною Т. Пейдж із Служби економічних досліджень Міністерства сільського господарства США проаналізували, як американці використовують доларові магазини для доступу до їжі. Це було досягнуто шляхом дослідження даних про закупівлю продуктів харчування, наданих Мережа споживачів IRIнаціонально репрезентативну групу з приблизно 50 000 домогосподарств.

Набір даних охоплював покупки, зроблені між 2008 і 2020 роками, і намалював провокативну картину харчових розривів. Домогосподарства, очолювані кольоровими людьми, домогосподарства в сільській місцевості та домогосподарства з нижчими доходами стають все більш залежними від доларових магазинів.

Загалом кажучи, у міру зростання доходів людини вони, як правило, витрачають менше в доларових магазинах. Проте дослідження також виявило, що в сільській місцевості та районах з низьким рівнем доходу люди витрачають у середньому більше п’яти відсотків свого бюджету на продовольство в магазинах, які купують долари. Якщо говорити точніше, сільські неіспаномовні чорношкірі домогосподарства витрачають 11,6 відсотка свого бюджету на продовольство в доларових магазинах, тоді як домогосподарства в сільській місцевості на Півдні також витрачають багато в своїх місцевих доларових магазинах.

«Південь — це гаряча точка», — коментує професор Кеш. «Бізнес-модель доларового магазину виникла на Півдні. У них там більше дистриб’юторських центрів, а також є більший споживчий попит».

Доларові магазини кардинально змінилися за ці роки

Ці висновки підкреслюють, як за ці роки змінилися доларові магазини. Кілька десятиліть тому дисконтні магазини зосереджувалися на предметах особистої гігієни та ремісничих виробів. Сьогодні такі магазини пропонують розфасовані харчові продукти, що зберігаються на полицях. Можливо, буде зручно та дешево купувати вечерю в недорогому магазині, але їжа буде значно менш здоровою.

«Коли ви починаєте дивитися на расову та етнічну приналежність, є певні наслідки щодо справедливості з точки зору доступу людей до здорової їжі», – пояснює професор Фенг.

Відро для зберігання заморожування м’яса та рису | 76 порцій преміум екстреного харчування, містить 1044 г білка | Їжа для виживання без ГМО, термін придатності 25 років | Готові набори для виживання

Автори дослідження також звернули увагу на те, що зростання доларових магазинів – це не так вже й погано, особливо для тих, хто живе у віддалених районах. Ці магазини справді пропонують людям варіанти харчування у важкодоступних місцях. З іншого боку, існує також занепокоєння, що нещодавнє зростання витрат на продукти харчування в доларових магазинах може витіснити місцевих бакалійників через конкурентні ціни.

Рухаючись вперед, автори дослідження планують досліджувати результати для здоров’я та дієти в майбутньому, з наголосом на типах їжі, яку зазвичай купують у доларових магазинах.

«Зараз ми працюємо над дослідженням, щоб з’ясувати, наскільки корисні для здоров’я продукти, придбані в доларових магазинах, у порівнянні з іншими роздрібними торговими точками», — каже професор Фенг.

Загалом дослідницька група додає, що, хоча доларові магазини, можливо, дозріли для втручання харчової політики, дуже малоймовірно, що такі бюджетні магазини дійсно обійдуть супермаркети найближчим часом.

«Наші дані чітко показують, що доларові магазини є найшвидше зростаючим форматом з точки зору їх частки в доларах за продовольством. У той же час, навіть у групах, які найбільше постраждали з точки зору доходів, расової та географічної демографії, це все ще 10 відсотків або менше», – підсумовує професор Кеш.

Дослідження опубліковано в Американський журнал громадської охорони здоров’я.

Джерело: Результати дослідження

Джон вважає себе гарним хлопцем і ще кращим письменником. Однак він, правда, упереджений.

Перегляньте архів статей Джона

Автор фотографії Dany Kurniawan з Pexels

Leave a Comment