3 лютого 2023 р. – Незважаючи на бум культури оздоровлення, який спостерігався в останні роки, американці продовжують боротися з підтриманням здорового способу життя в довгостроковій перспективі. У нас було більше варіантів, ніж будь-коли раніше, але щось все одно не працює.
Згідно з даними CDC, 6 із 10 американців мають хронічні захворювання, пов’язані з дієтою – хвороби серця, інсульти, деякі види раку та діабет 2 типу – більшості з яких можна запобігти, якщо правильно харчуватися та виконувати регулярні фізичні вправи.
Тому, можливо, настав час подумати творчо та забруднити руки.
Протягом багатьох років лідери Денверських міських садів (DUG) звертали увагу на те, скільки користі для здоров’я приносить посів насіння та догляд за посівами, але вони не мали реального способу науково виміряти це. З 2017 по 2019 рік експерт із охорони навколишнього середовища Джил Літт, доктор філософії, та її колеги з Університету Колорадо в Боулдері досліджували 37 громадських садів у Колорадо, які керують DUG, щоб з’ясувати, чи може садівництво зменшити поширені ризики для здоров’я, пов’язані з хронічними захворюваннями, пов’язаними з дієтою.
Рандомізоване контрольоване дослідження — золотий стандарт для вимірювання ефективності нових втручань — виявило, що ці садівники-початківці значно збільшили споживання клітковини та час, витрачений на фізичну активність від помірної до інтенсивної. Дослідники також помітили загальне зниження тривоги серед садівників, особливо в тих, хто почав програму з більш високим рівнем стресу.
Літт каже, що сад – це рішення, яке є навмисним відходом від медицини.
«Це позбавить вас від того, що лікар помахає вам пальцем і каже вам, що вам потрібно схуднути і краще харчуватися, тому що ми знаємо, що це не змінює поведінку», — каже Літт.
Сад також забезпечує соціальний елемент, який є вирішальним для тих, хто хоче проводити час з іншими під час роботи, але не захоплюється Soul Cycle або Barry’s Bootcamp.
42-річний Дуг Вулі, у якого розщелина хребта, вроджена вада хребта, яка може спричинити фізичні порушення, працював у саду протягом останніх 10 років, багато з яких провів у Денверських міських садах.
Вулі використовує ходунки та інші засоби пересування. У дитинстві він ненавидів ходити на фізіотерапію; Тиждень за тижнем дивитися на ті самі чотири стіни та медичні плакати з невеликою соціальною взаємодією не було особливо мотиваційним середовищем, каже він.
Коли я йду в сад, я роблю практично все те, що робив під час фізіотерапії, за винятком того, що це захоплююче та веселе», — каже Вулі.
І крім переваг своєї мобільності, він отримує додаткові бонуси, спостерігаючи за ростом своїх рослин, зв’язуючись із їжею, яку він їсть, і ділиться цим досвідом із групою людей, які роблять те саме.
Літт бачить світле майбутнє для садівництва як втручання у спосіб життя, але вона сподівається, що дискусія може відійти від акценту на вазі та ожирінні. Для неї відвідування кабінету лікаря, підйом на ваги та те, що вам кажуть, що у вас надмірна вага, не вирішують жодних основних проблем.
«Я хотів би, щоб ми зосередилися на складових для здорового життя та активного способу життя», — каже Літт. «І якщо у вас більший тип статури, це нормально, але давайте з’ясуємо, як правильно харчуватися, підтримувати баланс і знімати стрес, і, можливо, ці речі разом стануть потрібним нам коктейлем».