Генетичне походження впливає на метаболізм незамінних жирних кислот — ScienceDaily

Недавнє дослідження Університету Східної Фінляндії показує, що генетичне походження впливає на метаболізм незамінних поліненасичених жирних кислот, альфа-ліноленової кислоти та лінолевої кислоти.

Доповнення раціону олією рижику, багатою альфа-ліноленовою кислотою, або соняшниковою олією, багатою лінолевою кислотою, змінило концентрацію метаболітів цих жирних кислот в організмі; однак зміни залежали від учасників дослідження FADS1 генотип. Дослідження проводилося серед носіїв двох різних FADS1 генотипи.

«Олія рижику збільшила концентрацію ейкозапентаєнової кислоти, що виробляється з альфа-ліноленової кислоти, у плазмі крові лише в одному з досліджених генотипів», — каже дослідник і перший автор Топі Меуронен з Університету Східної Фінляндії.

Було виявлено, що і дієта, і гени впливають на концентрацію різних жирних кислот в організмі. The FADS1 ген регулює метаболізм поліненасичених жирних кислот, а також FADS1 генотип раніше асоціювався з порушеннями метаболізму глюкози та ліпідів, а також з ризиком діабету 2 типу.

Лінолева кислота та альфа-ліноленова кислота є незамінними жирними кислотами, які не виробляються організмом людини, тобто їх необхідно отримувати з їжі. Лінолева кислота є найпоширенішою дієтичною жирною кислотою в сімействі омега-6. Альфа-ліноленова кислота, з іншого боку, належить до сімейства омега-3 жирних кислот. Різні концентрації обох містяться в рослинних оліях, насінні та горіхах. З рослинних олій соняшникова олія особливо багата лінолевою кислотою. Олія рижику та лляне масло, навпаки, багаті альфа-ліноленовою кислотою.

Високе споживання та концентрація лінолевої кислоти в плазмі асоціюється, наприклад, з меншим ризиком діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, але зв’язок альфа-ліноленової кислоти залишається нез’ясованим. Як метаболіти лінолевої кислоти та альфа-ліноленової кислоти, організм виробляє ліпідні медіатори, які є важливими, але деякі з них також є прозапальними.

У новому дослідженні дослідники досліджували, чи є точкові мутації rs174550 у FADS1 ген модифікує вплив альфа-ліноленової кислоти та лінолевої кислоти на склад жирних кислот у плазмі та концентрації ліпідних медіаторів, отриманих з поліненасичених жирних кислот. Носіїв двох різних FADS1 генотипи були набрані серед чоловіків, які брали участь у дослідженні метаболічного синдрому у чоловіків, METSIM. Вони доповнювали свій раціон 30-50 мл олії рижика або соняшникової олії щодня протягом восьми тижнів.

«Наш план дослідження, тобто відбір суб’єктів на основі їхнього генетичного походження, виявився ефективним у дослідженні взаємодії між дієтою та генами», — каже докторант Марія Ланкінен з Університету Східної Фінляндії.

Організм може виробляти ейкозапентаєнову кислоту з альфа-ліноленової кислоти та арахідонову кислоту з лінолевої кислоти, наприклад. Ці довголанцюгові жирні кислоти та вироблені з них ліпідні медіатори беруть участь у багатьох функціях організму, таких як реакція запалення та функція судин.

Дослідження показало, що FADS1 генотип відіграє головну роль, наприклад, у тому, наскільки ефективно незамінні жирні кислоти перетворюються на арахідонову кислоту та ейкозапентаєнову кислоту. The FADS1 генотип також впливав на концентрації похідних від них метаболітів.

Застосування олії рижику, багатої альфа-ліноленовою кислотою, підвищувало концентрацію ейкозапентаєнової кислоти та похідних від неї ліпідних медіаторів лише в одному з досліджених генотипів. Навпаки, використання соняшникової олії, багатої на лінолеву кислоту, не призвело до збільшення концентрації арахідонової кислоти або її похідних ліпідних медіаторів у носіїв обох генотипів.

«Зміни, які ми спостерігали в концентрації ейкозапентаєнової кислоти в плазмі, були на тому ж рівні, що і в нашому попередньому дослідженні, де люди їли жирну рибу, що містить ейкозапентаєнову кислоту. Однак цікавим спостереженням є те, що при використанні рижикової олії зміни відбувалися лише в один із досліджуваних генотипів», — каже Меуронен.

За словами дослідників, результати дають підстави задуматися, чи можна давати все більш індивідуальні рекомендації щодо споживання альфа-ліноленової кислоти та лінолевої кислоти. Однак необхідні подальші дослідження.

Дослідження було проведено у співпраці з Каролінським інститутом, і результати були опубліковані в Молекулярне харчування та дослідження їжі.

Leave a Comment