Шила Кадоган
За останні кілька років вчені тільки зараз почали дряпати поверхню розуміння PFAS, або пер- та поліфторалкільних речовин. Здається, що їх називають «вічними хімікатами», вони містяться в усьому, що ми використовуємо щодня. Тепер дослідники з Нотр-Даму вперше показують, що PFAS може проникати в їжу через пластикові контейнери, і як температура може впливати на цей процес.
Автори дослідження пояснюють, що пластикові контейнери, які зазвичай містять побутові чистячі засоби, пестициди, засоби особистої гігієни та навіть продукти харчування, часто дають позитивний результат на PFAS.
«Ми не лише виміряли значну концентрацію PFAS у цих контейнерах, ми можемо оцінити PFAS, які вимивалися, створюючи прямий шлях впливу», — каже Грем Пізлі, професор фізики на факультеті фізики та астрономії в Нотр-Дамі, в університетському випуску.
Дослідження часто радять не використовувати такі типи контейнерів для пакування харчових продуктів, але наразі немає жодних правил, які забороняють компаніям використовувати їх. Конкретний тип пластику називається фторованим поліетиленом високої щільності (HDPE). Виробники також часто зберігають у них пестициди, додаючи PFAS ще один спосіб потенційно забруднити їжу.
У 2021 році Агентство з охорони навколишнього середовища оголосило про стратегічну дорожню карту PFAS, в якій описується їхня обіцянка вийти на вершину широкого впливу PFAS. План передбачає розробку більш глибокого, заснованого на фактичних даних розуміння впливу впливу PFAS на здоров’я та навколишнє середовище, а звідти – вирішення питання про те, як пом’якшити подальше забруднення ресурсів.
У новому дослідженні, опублікованому в Environmental Science and Technology Letters, пластикові контейнери з фторованого поліетилену високої щільності (HDPE), які використовуються для побутових миючих засобів, пестицидів, засобів особистої гігієни та, можливо, упаковки харчових продуктів, дали позитивний результат на PFAS. КРЕДИТ: Університет Нотр-Дам
Пластмаса може почати вимиватися в їжу майже відразу
Щоб дослідити PFAS у пластмасі, Пізлі та аспірантка Хізер Уайтхед протестували різні оброблені фтором контейнери з ПНД. Вчені додають до цієї суміші фтор, щоб створити тонкий шар фторполімеру, який покращує продуктивність контейнерів і робить їх міцними протягом тривалого періоду зберігання. Зазвичай матеріал стабільний, але під час виробництва PFAS може мігрувати в харчові продукти. Таким чином, команда розробила експерименти, щоб виміряти здатність цих хімікатів вимиватися з контейнера, випробовуючи різні продукти харчування та розчинники при різних температурах, такі як оливкова олія, кетчуп і майонез.
Дослідники виявили рівні часток на мільярд PFAS, які можуть поширюватися як у розчинниках, так і в харчових матрицях лише за один тиждень, чого достатньо, щоб створити значний ризик для споживачів.
Регенерація: розблокування радикальної стійкості вашого тіла за допомогою нової біології
від Sayer Ji
«Ми виміряли концентрації PFOA, які значно перевищували ліміт, встановлений Рекомендованими медичними обмеженнями EPA на 2022 рік», — каже Пізлі. «Тепер подумайте, що ми не тільки знаємо, що хімікати мігрують у речовини, які в них зберігаються, але й що самі контейнери повертаються назад у навколишнє середовище через звалища. PFAS не розкладається біологічно. Воно не зникає. Коли ці хімічні речовини використовуються, вони потрапляють у ґрунтові води, вони потрапляють у наші біологічні системи та спричиняють серйозні проблеми зі здоров’ям».
Сподіваємося, що ці висновки спонукають більше вчених, дослідників і офіційних осіб розглянути більший вплив PFAS на здоров’я людини та навколишнє середовище.
Висновки публікуються в журналі Environmental Science & Technology Letters.
Джерело: Результати дослідження
Автор фотографії Kristina Paukshtite з Pexels