За результатами дослідження
Нове дослідження попереджає, що вживання лише однієї порції прісноводної риби — наприклад, сома, форелі чи лосося — може наражати людей на величезну кількість шкідливих хімічних сполук.
Дослідники з Робочої групи з охорони навколишнього середовища виявили високий рівень так званих «вічних хімікатів» у рибі, виловленій в озерах і річках США. Їхнє дослідження показало, що споживання лише однієї порції прісноводної риби може дорівнювати місячній кількості питної води, доданої PFAS у достатньо високому рівні, щоб бути шкідливим для споживачів.
PFAS або перфторалкільні речовини – це група з понад 9000 різних хімічних речовин, деякі з яких уже заборонені або строго обмежені. Виробники часто використовують їх у посуді з антипригарним покриттям, харчовій упаковці, плямовідштовхувальних засобах, покриттях і протипожежних пінах.
Хімічні речовини в PFAS практично неможливо знищити. Вони можуть накопичуватися в організмі тварин по всьому харчовому ланцюгу, а також забруднювати все: від питної води до їжі та засобів особистої гігієни. PFAS може накопичуватися в нашому тілі і ніколи не руйнуватися. Дослідження виявили їх у крові практично кожної людини, включаючи новонароджених дітей.
Дослідження також пов’язують дуже низькі дози PFAS у питній воді з пригніченням імунної системи, ослабленням ефективності вакцин і підвищенням ризику деяких видів раку. Дослідники вважають, що PFAS також може підвищити рівень холестерину, проблеми з репродуктивною системою та розвитком, а також інші проблеми зі здоров’ям.
Вчені Environmental Working Group (EWG) виявили, що середня кількість PFAS у прісноводній рибі по всій території США в 280 разів перевищує кількість вічно хімікатів, виявлених у деяких комерційно виловлених рибах. Результати оцінюють, що вживання однієї прісноводної риби, виловленої в озері чи річці, може призвести до впливу PFAS, рівного споживанню купленої в магазині риби щодня протягом цілого року.
«Люди, які споживають прісноводну рибу, особливо ті, хто регулярно ловить і їсть рибу, ризикують отримати тривожні рівні PFAS у своєму організмі», — говорить провідний автор дослідження Девід Ендрюс, доктор філософії, старший науковий співробітник EWG, у прес-релізі. . «Коли ріс, я щотижня ходив на риболовлю і їв цю рибу. Але тепер, коли я бачу рибу, я думаю лише про забруднення PFAS».
Які вічно хімічні речовини ховаються в прісноводній воді?
Автори дослідження кажуть, що найпоширенішою хімікатом назавжди був ПФОС, або сульфонова кислота, у середньому три з чотирьох загальних виявлень ПФАС.
«Ці результати випробувань вражають», — додає Скотт Фабер, старший віце-президент EWG з питань уряду. «З’їсти один окунь еквівалентно вживанню води, забрудненої ПФОС, протягом місяця».
За словами дослідників, вживання прісноводної риби, забрудненої ПФОС, може спричинити «значне» підвищення рівня вічної хімікати в сироватці крові. Навіть випадкове вживання прісноводної риби може підвищити рівень ПФОС в організмі.
Аквапоніка: 4 простих і доступних способи побудувати власну систему аквапоніки та разом вирощувати рибу та рослини
«Ступінь забруднення PFAS риби вражає», — пояснює Надя Барбо, аспірантка Університету Дьюка та провідний дослідник цього проекту. «По всій країні має бути єдина рекомендація щодо споживання прісноводної риби, яка захищає здоров’я».
Дослідники проаналізували дані більш ніж 500 зразків рибного філе, зібраних у період з 2013 по 2015 рік. Середній рівень загального PFAS у філе становив 9500 нанограмів на кілограм із середнім рівнем 11800 нанограмів на кілограм у рибі з Великих озер.
«PFAS забруднюють рибу в США, з більш високим рівнем у Великих озерах і рибі, виловленій у міських районах», — каже співавтор дослідження Таша Стойбер, доктор філософії, старший науковий співробітник EWG. «PFAS не зникають, коли продукти викидаються або змиваються. Наше дослідження показує, що найпоширеніші методи утилізації можуть призвести до подальшого забруднення навколишнього середовища».
Хто забруднює американські водні шляхи?
Прісноводна риба є важливим джерелом білка для багатьох американців, але забруднення PFAS загрожує тим, хто не може дозволити собі купувати морепродукти в продуктовому магазині.
«Виявлення джерел впливу PFAS є невідкладним пріоритетом громадської охорони здоров’я», — каже Штойбер.
За оцінками дослідників, у Сполучених Штатах може бути понад 40 000 промислових забруднювачів PFAS. До них належать виробничі потужності, міські звалища, очисні споруди та аеропорти. Забруднена вода поширила PFAS на ґрунт, посіви та дику природу, включаючи рибу.
«Протягом десятиліть забруднювачі безкарно скидали стільки PFAS, скільки хотіли, у наші річки, струмки, озера та затоки. Ми повинні перекрити кран забруднення PFAS промисловими викидами, які з кожним днем впливають на все більше американців», – зазначає Фабер з EWG.
Тестування показало, що майже вся риба в американських річках і струмках забруднена PFAS у частках на мільярд – навіть більше, ніж частин на трильйон. Хоча останні тести виявили зниження рівня PFAS, прісноводна риба все ще демонструє високий рівень хімікатів.
«Агентству з охорони навколишнього середовища необхідно швидко вжити заходів для встановлення правил для галузей промисловості, які, швидше за все, викидають PFAS у навколишнє середовище. Громади, розташовані нижче за течією, особливо довго страждали від наслідків нерегульованих скидів PFAS», – підсумовує Фабер.
Висновки опубліковані в журналі Екологічні дослідження.
Автор Південно-Західної служби новин Стівен Біч взяв участь у цьому звіті.
Джерело: Результати дослідження
Study Finds має на меті знайти нові дослідження, які звернуться до широкої аудиторії — без будь-якого наукового жаргону. Study Finds пише та публікує статті з 2016 року.
Переглянути архів статей дослідження
Фото Керолайн Етвуд на Unsplash